Decididamente a casta Encruzado está longe de estar esgotada. A convicção, minha e só a minha, é que temos, no Dão, algo que pode ombrear com outras castas porta-estandarte do país: mano a mano, ombro a ombro. Invista-se mais, ainda, em e no Encruzado.
E ao fim de duas noites, de não sei quantas garrafas vertidas e em que o Encruzado esteve sempre pela frente, tenho mais uma vez a certeza que estou longe de ficar farto dele ou dela. Escolham o género. Por isso, abro-vos a porta ao wonderful world of encruzado. Sirvam-se, sem receios e sem moderação, pois há muito vinho por aí.
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