segunda-feira, dezembro 08, 2008

Sercial FEM (Madeira) Muito Velho

Bom, escusado será dizer que dei voltas e voltas para saber o que era. Completa ausência de referências. A garrafa apenas diz Sercial FEM Muito Velho (terá sofrido um estágio de muitos anos).

O cheiro que largou trazia agarrado a si uma forte intensidade a torrefacção. Muito café, em grão, moído. Fruta citrina deu-lhe uma enorme frescura. Lima, limão e laranja conseguiam criar uma espécie de corrente de ar. Efectivamente muito fresco. Um pouco de vinagre, um pouco de iodo. Regressam os aromas a vernizes, a frutos secos. Sentia-se, mais uma vez, aquela impressão do soalho, do móvel, da mesa. Uns paus de canelas.
Aromas e cheiros bonitos e complexos, que pediam para indagarmos mais um pouco, sempre com a esperança de ir mais além.
Na boca, via-se que tinha ali um vinho saboroso e pungente, com toques de pimentas ácidas e frutas cítricas. Café, vernizes, canela. O final era longo e muito gostoso.
A garrafa, já vazia, ainda consegue libertar um rodopio de essências que prendem os sentidos. Nota Pessoal: 17,5

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