Clássicos e Clássicos

Perguntas e dúvidas: O que são de facto vinhos clássicos? São clássicos por causa do número de colheitas? Por causa de um estilo? E o que é um estilo clássico? E quando é que um clássico deixa de ser clássico? Quando muda o estilo? O rótulo? 

Dizem que este vinho é um clássico.

Ou independentemente de tudo um vinho clássico continua a ser um clássico apesar de todas as actualizações mundanas que vai fazendo ao longo das diversas colheitas? Provavelmente a resposta será mais prosaica e directa do que pensamos: Chamamos de clássico, porque ouvimos este e aquele a dizer quer era clássico. E assim fica.